Espárrago de Gavà, protagonista de la ruta gastronómica «Espàrrecs a la carta»

El afamado y admirado Espárrago de Gavà és el protagonista absoluto de la ruta gastronómica organizada por Gastrogavà, «Espàrrecs a la carta». Un evento gastronómico que reinventa las tradicionales actividades de la «Fira d’espàrrecs» debido al actual escenario COVID19.

Esta ruta gastronómica dará la oportunidad de degustar menús y platillos elaborados con Espárrago de Gavà en 23 bares y restaurantes de la localidad. Además, diversas bodegas de la ciudad participan con sus recomendaciones de vinos para maridar con este producto estrella de la huerta Gavà.

La ruta gastronómica tendrá lugar del 22 de abril al 9 de mayo.

Espárrago de Gavà, un producto único en el Baix Llobregat

El espárrago de Gavà se caracteriza por ser blanco y redondo,  alargado y fibroso, que emana al paladar un sabor ligeramente amargo. Esta variedad solo se cultiva en los campos del Parque Agrario del Baix Llobregat de Gavà y es la única región de Cataluña donde se puede encontrar.

De este espárrago podemos decir que nos encontramos ante una hortaliza única que necesita unas condiciones de suelo muy concretas, que sea arenoso, poco arcilloso y poco compacto, muy iluminado y con altas temperaturas durante los meses de cosecha.

Toda esta suma de características y circunstancias propicias para su cultivo, hacen del Espárrago de Gavà uno de los más admirados y degustados en Cataluña.

¿Dónde comprar el Espárrago de Gavà?

Para poder degustar esta maravilla de las huertas del Baix Llobregat que están ubicadas en Gavà,  tenemos varias opciones:

• La web Soulblime Nature especializada en producto ecológico y de proximidad, es una excelente opción y os lo llevan a casa.
• Al grupo de agricultores del Parc Agradi del Baix Llobergat estaréis contribuyendo a la economía y comercio local. Sirven a domicilio.

Y por supuesto… En las fruterías y verdulerías de los diferentes mercados municipales del Baix Llobregat y Barcelona.